لازانيا اللحم

By

المكونات:

صلصة البشاميل:

60 غرام زبدة غير مملحة

3 ملاعق كبيرة من الطحين متعدد الاستخدامات

1 لتر من حليب ندى

قليل من جوزة الطيب (حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (مبشورة)

صلصة اللحم:

2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ

1 بصلة بيضاء مفرومة بنعومة

1 ساق كراث مفروم بنعومة

3 فصوص ثوم

400 غرام من لحم البقر المفروم

2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة

حفنة من أوراق الريحان

2 كوب ماء

3 ملاعق كبيرة من معجون طماطم ندى

1 ملعقة صغيرة ملح

حفنة من الفلفل الأسود

التغطية:

250 غرام صفائح لازانيا

1 كوب جبنة موزاريلا

كوب جبنة ايمنتال½

2 أوراق ريحان طازجة (للزينة)

1-لصنع صلصة البشاميل:

  1. ذوّبي الزبدة في قدر.
  2. أضيفي الطحين، ثم قلبي حتى يصبح الطحين ثقيلا.
  3. اسكبي الحليب تدريجيا، وحرّكي حتى تصبح الصلصة سميكة.
  4. أضيفي جوزة الطيب وجبنة البارميزان.
  5. عندما تبدأ الصلصة بالغليان أطفئي النار تحت القدر.

2-لصنع صلصة الطماطم باللحم:

  1. في قدر آخر، اقلي البصل، والكراث، والثوم في الزيت.
  2. أضيفي اللحم واطبخيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيّا.
  3. أضيفي الطماطم والريحان وحركي الخليط لعدة دقائق أخرى.
  4. أضيفي الماء وصلصة الطماطم.
  5. رشيه بالملح والفلفل. وحركي الصلصة حتى تصبح ثقيلة.

3-سخني الفرن على درجة حرارة 200°C. في طبق مدهون، رتبي طبقات من رقائق اللازانيا المغطّاة بصلصة اللحم وصلصة البشاميل.

4-كرري نفس الخطوات، ثم زيني آخر طبقة من شرائح اللازانيا بالجبن، واخبزيها لمدة 35 دقيقة.

You may also like